おもち
大切に育ててきた稲も、たわわに実って収穫の秋となりました。お客様には、取れたての新米をご提供いたします。もち米はひめのもち という品種です。5月に家族全員で田植えをし、愛情深く育った米たちです。どうぞ安心してお召し上がりくださいませ。
お餅は、100％もち米でできています。当店のもちは、何も加えていない為、こしのあるお餅になります。是非、他店と比べてみてください。
- 【くるみもち】
- 国産のおいしいくるみを使用
- 【お雑煮もち】
- きのこ、大根、ごぼう、鶏肉の具材でシンプルながら飽きの来ない味です。
- 【もちチーズ焼き】
- 三種ありますが、中でもピザ風味が人気があります。
※お餅は、店頭販売のみ。店内飲食とお持ち帰りに限ります。
みそ漬け
すべて我が家の畑で取れた野菜を漬け込んだものです。こちらは大量生産できない上に人気商品ですので店頭販売のみとなります。種類は・・・昆布、大根、きゅうり、なす、南蛮（唐辛子）、ミックス（全部混ぜ合わせきざんだもの）
1パック 300円〜
みそ
昔からの味にこだわり、200年続くその味を守り続けています。味と製法をそのままに、これからもかわらぬおいしさをお届けいたします。家族経営ですので大量生産は出来ませんが、大切に大切に・・・愛情込めて造っております。うちのお味噌を食べたすべてのお客様が笑顔になっていただけますようにと。
我が家の田んぼの様子
稲の生育の様子
稲刈りの様子
もみすり
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薪で火をおこして大豆を茹でます。この大釜で茹でます。 |
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熱いうちに茹でた大豆を潰しながら出す機械に入れています。 |
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潰した大豆を大きな容器にあけて平らにならしているところです。 |
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大豆をならしたところに自家製の糀をまんべんなくかけます。そして、また平らにならします。 |
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混ぜる前の大豆と糀のアップです。 |
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このように平らにします。 |
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大豆・糀の上に塩をかけます。同じくまんべんなく平らにします。 |
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混ぜ合わせているところです。 |
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樽に入れて寝かせます。 このまま卸してお客様のもとで寝かせることもあります。 ほとんど昔からのお客様ですが。 |